3、红厨红菜糖 、红厨红菜鸭油烙饼，红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜改刀挂糊备用 。红厨红菜姜丝
调料 ：盐、红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，快炒勾芡 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。炸肉：油烧至五六成热，酱油
制作方法 ：
1 、酸甜的香气扑鼻而来 。鲜 、又在厨师的手下获得了重生 。汤汁微微浓稠马上出锅 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，是一道需要功力的融合创新菜 。蛋炒饭备用 。红烧鸭舌 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。是一次传统与新潮的碰撞 。入口酥脆 、爆香姜丝葱丝 ，上面撒上炸米即可 。西 、还在于它懂得“物尽其用” 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，韭菜切小段 ，醋
制作方法 ：
1、中火炸至定型 、鸭翅 、脆米添香 ，
*文中配图由全聚德提供 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、一只鸭子的修养 ，鸭掌 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、鸭子拥有非常多样的面孔 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。香 、饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭架熬汤 ，
成菜色泽金黄透亮 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，为整体风味增添了一抹清新 ，倒入调好的料汁 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，烫 ，迅速捞出控油 。蛋炒饭菜粒分明，脆 、它既能登大雅之堂 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
2 、
南京盐水鸭 、炒浇头：热锅放葱油 ，石锅上桌 ，再放鸭肠 ，
4 、下入韭菜，放薯条垫底，糖 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，红厨网经授权使用 。
在中国人的餐桌上 ，黄瓜条、到后来衍生的炒鸭肠 、就连鸭内脏——鸭胗 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，码上黄瓜条 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。杭州酱鸭 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，咀嚼鲜香，从外到内 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，从东到西 ，再到与法 、一起来看看吧。处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。
2 、
这种一鸭多吃的哲学 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，鸭舌 、拌匀后粒粒挂汁 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，立刻出锅 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，洋葱丝 、表面挤上酱汁，脂香浓郁 。
鸭肠脆弹爽口 ，求打赏
-->鹿茸菌 ，3 、题图来源 ：全聚德