4 、肉肠食盐 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋粉有些厚了）
7、黄瘦
10 、肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，芝麻辣椒油
做法：
1 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5 、生菜洗净 。
蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。生抽 、蚝油 、材料 ：粘米粉50克 、生菜 、生姜 、
8、
2、
3、
6 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
9 、白糖、放入烧开水的锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄 、锅内烧开水，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。放上瘦肉和咸蛋黄。