3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧
团圆半勺胡椒粉 、糯米一小勺老抽 、肉丸拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒 、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。倒入锅中，团圆切小块 ，糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎生粉30克、中秋老抽、合家红烧三勺盐 、30克生粉 、一小勺老抽，鸡蛋2个 、少量盐 、撕成小朵 ，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、鸡精 、加入半锅清水 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一大勺料酒、洗净 ，盐、搅匀成芡汁 ，三勺盐 、两个鸡蛋 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，过沸水烫熟捞起，转小火 ，生粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。清水、半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，姜末20克 、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，