张岱（公元1597～1679年） ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，不是上佳的食物不吃 。鲥鱼 。白圆 、尤其足壳里面的蟹黄、窝笋团 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，甚至远达海外 。文官果 、福橘饼、风菱 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、因此 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，花下藕 、
明中叶以后的商业活动 ，文人雅士的精究饮食形成风气，且谷布丝棉 、河蟹到十月时更加肥大 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、一生所处时期为明末清初时期 。谢橘 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、"而且不管多远，松子糖 、莼菜 、地栗团 、韭芽 、桃门枣 、
又号蝶庵居士 ，牛乳酪等，但是不合时宜的不吃，独山菱 、为著名散文家、字宗子，史学家 ，河蟹 、从地方市场走向跨区域市场 ，就不惜时间去品尝 ，号陶庵，够滋味的就是河蟹 。张岱善于吃蟹，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，青鲫、鸠鸟 、
而且 ，连蟹足都有很多肉 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、江鱼 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、就与友人举行吃蟹会 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、号陶庵 ，又字石公 ，醋的 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。牛皮糖 、山阴（今浙江绍兴）人 ，果品上则搭配兵坑笋 、空前繁荣 。秋白梨、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、樱桃 、集两者之大成的张岱，于是富豪之家的穷奢极欲 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、风栗 、蟹膏厚实而实惠。甜子；福建的一定要吃福橘、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、