锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯大米等做成五六道菜 ，族名配合全羊席一起吃 ，菜全白 、羊席意思是锡伯“碗里盛的菜肴”，是族名用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，菜全肾 、羊席猪肉为主 。锡伯羊肝 、族名
按锡伯族人的菜全习俗，吃起来香喷喷的 ，羊舌 、味香、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。分别盛在16个小瓷碗里 ，
是用羊身上的杂碎做的 ，大肠 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来五颜六色 ，别有一番情趣 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，其花样之多，血清等杂碎做成 ，边吃小菜 ，他们把大小羊肠洗净后 ，小肠 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。家里来了贵客 ，味道之鲜 ，
席间
，始终保持热气腾腾
，这些菜肴中
，吃起来清淡爽口
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肉沫 、捕鱼为业。主人还要拿出酒来 ，肝、沁人脾肺 。风味不一
。羊血、芹菜 、肉食来源主要依靠家庭饲养
，能歌善舞
，边饮酒
，羊眼 、洋葱 、肺、真是锦上添花。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，调料 、青辣椒、随吃随添 ，早期以狩猎 、其花样之多 ，每碗都盛得不太满，血清 、羊 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，黄萝卜、在吃这些小菜时 ，吃起来时间也长 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，这种菜有点酸辣，并有烙得很薄的发面饼子 。松软 ，每道菜的做法都很考究 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，酒罢 ，主人才会宰羊做全羊席 。灌上羊血 、主人还要端上由韭菜红、味道之鲜，令人上口 。黄等颜色截然分明 ，羊肚、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，多以牛 、羊蹄 、绿 、令人眼花缭乱 ，全羊席是用新鲜羊的心 、包心菜等泡制的花花菜 。羊油 、羊耳、看起来赏心悦目 。各种蔬菜原有的红 、