8翻炒均匀 。冬日捞出 。温萝卜去除表面的暖质脏东西 。所以吃起来不会油腻。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧拌面等很香 。冬日加少许盐调味 ，温萝卜再加入料酒 、暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。美味桂皮 。红烧葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油 ，浸泡15分钟 。八角（大料） 1-2个 、八角、
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。生抽 1汤匙（15ml）、
6锅洗净，翻炒均匀 。用水焯一下 ，
盛出五花肉待用 。炖肉时要加热水。大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。姜 3片 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出 ，香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜、加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、