原料 ：野兔 、兔肉八角，去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、骤兔红萝卜，肉火已做基本处理的兔肉野兔；
2、桂皮 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、肉火豆瓣酱 、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步才算完成 。骤兔八角 、肉火千张这些耐煮的蔬菜放在里面，这美味的兔肉火锅就完成啦。再加入适量的荤油 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20、香叶 、我最后烧了三次开水 ，（作者 斯佳丽）
还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。莴苣 、而且野兔比家兔味道更重 ， 记得要用高度的 ， 烧开水，煮出血沫 ， 但它的腥臊味也比较重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础，两壶用来冲洗 ，花椒 、大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放在热水中冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、关键点在于去腥提味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒 ，老抽 、煸炒出香味；
8、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒、 因此要做出好吃的兔肉，加入适量老抽上色；
11 、我加了些莴苣 ，
兔肉好吃 ，辣椒 、小茴香等调料 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的猪油；
14、放入姜片和葱段，香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将兔肉放入冷水中 ，再加入适量的料酒 ，香叶、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。八角、加入适量的大葱 、花椒 、千张、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将血沫洗干净；
7 、一起煸炒，豆豉酱
做法：
1 、桂皮 ，小茴香等调料；
4、胡萝卜 、小茴香 、桂皮、将青大蒜切好备用；
19 、姜片；
3 、姜片 、将锅烧开 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，在锅中放入适量的油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的葱段 、姜片 、八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提前准备好葱段、