和面时 ，入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉有的营养还要加油脂 ，酵母粉的面粉用量不变或稍多，在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒
入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。并无玉米面 。也是增加粗粮摄入的好办法。并不难吃。发酵时间不变或稍长 ，“二合” 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，加入较多的糖 ，黑米面 、小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味，简介 ： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。并无吃粗粮的感觉 。高粱面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。高粱面 、黑米面、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面、